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花青素提取物
簡(jiǎn)要描述：
花青素(anthocyanidin)又稱花色素,是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素,是花色苷水解而得的有顏色的苷元。由于植物細(xì)胞液泡不同的PH值條件下,花青素使花瓣呈現(xiàn)五彩繽紛的顏色，由此主要用于樣品著色方面,也可應(yīng)用與植物源性食品檢測(cè)。植物源性食品中的花青素主要以花色苷的形式存在。
更新時(shí)間：2026-05-28
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廠商性質(zhì)：代理商
生產(chǎn)地址：
花青素(anthocyanidin)又稱花色素,是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素,是花色苷水解而得的有顏色的苷元。由于植物細(xì)胞液泡不同的PH值條件下,花青素使花瓣呈現(xiàn)五彩繽紛的顏色，由此主要用于樣品著色方面,也可應(yīng)用與植物源性食品檢測(cè)。
植物源性食品中的花青素主要以花色苷的形式存在。試樣經(jīng)乙醇一水的強(qiáng)酸溶液超聲提取花色苷后,經(jīng)沸水浴將花色苷水解成花青素,用高效液相色譜法測(cè)定,以保留時(shí)間定性,外標(biāo)法定量。
自然界有超過(guò)300種不同的花青素,他們來(lái)源于不同種水果和蔬菜,如紫甘薯、越橘、酸果蔓、黑枸杞、藍(lán)莓、葡萄、接骨木紅、黑加侖、紫胡蘿卜和紅甘藍(lán)、顏色從紅到藍(lán)。這些花青素主要包含 ●飛燕草色素 、●矢車菊色素、●矮牽牛色素、●天竺葵色素、●芍藥素 和●錦葵色素 等,源葉生物提供的花青素系列產(chǎn)品可用于《NY/T 2640-2014 植物源性食品中花青素的測(cè)定 高效液相色譜法》以及其他方法的測(cè)定。
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